墨西哥Pujol餐廳，室內(nèi)室外融于一體的空間體驗
建筑師希望保留該建筑作為Polanco區(qū)典型居住空間的本質(zhì):平臺式的屋頂，以及將其環(huán)繞、使其不受街道打擾的花園。通過這種方式，當?shù)貏趧恿?、材料以及施工過程皆充分的發(fā)揮了作用。該項目最大的挑戰(zhàn)在于使建筑發(fā)生演變，而非簡單地從原本的地方移至別處。這并非要對原先的Pujol餐廳予以否定，而是要通過一系列的設計概念為其賦予特征，并將這些概念運用至全新的建筑，使其為顧客帶來更豐富的體驗。
設計的概念旨在通過特殊的采光、尺度、私密感、視覺與空間的一體感以及室內(nèi)與室外的整體性，使不同的空間相互連接。建筑師在既有建筑中發(fā)現(xiàn)了改變的可能：擴大采光量、消除分隔空間的實體屏障、移除建筑中的假吊頂，以及通過增加或縮小天花板的高度來強調(diào)建筑的水平特征。所有的舉措是為了在特定的私密度和社區(qū)尺度，構(gòu)建出一個循環(huán)式的空間體驗。
對于餐廳主廚Enrique Olvera而言，餐廳必須能夠提供一種完全的美食體驗，它取決于多種因素，而建筑是當中最為重要的因素之一。因而。墨西哥美食的多元性便在水磨石與木材的紋理中得到了具體的體現(xiàn)。
花園、庭院和平臺共同劃分了空間，在這間位于Polanco城區(qū)的小屋內(nèi)喚醒了與殖民時期的墨西哥城有關(guān)的記憶。室內(nèi)外的空間的連貫關(guān)系使顧客在餐廳的大部分位置都能與花園或果園等戶外空間進行互動。
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