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HONidea 碩瀚創(chuàng)研 | 佛山牛牛西廚（樂從店）設(shè)計

文章分類：餐飲設(shè)計-現(xiàn)代簡約發(fā)布時間：2017-06-20

佛山牛牛西廚（樂從店）設(shè)計

佛山本土餐飲品牌【牛牛西廚】第五間分店落戶在順德區(qū)樂從居委會金樂大廈首層。將廣東金融高新區(qū)AIA 店的 “營造空間”概念延續(xù)下來。“山非山，水非水”是第五間店的主題！

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項目所在的建筑擁有落地大玻璃幕墻，通透的建筑本身讓室內(nèi)空間的呈現(xiàn)有更多的可能性。

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設(shè)計把空間劃分為前后兩個高度不同的空間，首先進(jìn)入門口的前半部分是整個空間與外部環(huán)境相互吸引的視覺亮點，利用建筑本來的天然優(yōu)勢前半部分設(shè)置成一個挑高的空間，呼應(yīng)本店的 “花園”主題選用富有自然質(zhì)感的粗材——麻繩，在主入口的挑高空間和樓梯上方設(shè)計了一組用線排列組合形成的“山形”藝術(shù)裝置，并從“山形”中穿插著隨意的燈泡點光源，宛如蜿蜒起伏的山脈上滿天繁星的美景，設(shè)計以粗材精作的理念把麻繩裝置發(fā)揮出遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其本身價值的作用。

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室內(nèi)除掉管道層的最低點只有約5M的高度，在如此尷尬的高度下設(shè)計需要考慮新增夾層來滿足業(yè)主的商業(yè)需求。所以在后半部分的空間設(shè)置成了兩層的用餐區(qū)域，在保證一層最低點高度在2.4米的基礎(chǔ)上，選用鏡面不銹鋼的材料來用作一層的天花鋪貼，由于鏡面不銹鋼表面的不平整原理，使天花呈現(xiàn)出猶如水紋的夢幻效果，并且一定程度上降低了一層層高不足的壓抑感。

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在夾層立面上設(shè)計也略為其考慮了一下體塊視覺的效果，在立面上運用灰鏡來弱化柱位以及墻體的存在，視覺上夾層猶如兩個巨型的方盒懸停在空中，并配以綠植隨意地下隨，營造了一個室內(nèi)的空中花園；主材的選擇上同樣呼應(yīng) “花園”主題采用水泥漆、麻石、木飾面等自然色系的材質(zhì)來潤色室內(nèi)的氛圍。在主入口用餐區(qū)的隔斷和樓梯的隔斷特意選用了POBO 的白色漸變玻璃，為空間的氛圍蒙上一層朦朧的薄霧。設(shè)計在樓梯處巧妙地用了一面通頂?shù)你y鏡，把整面的綠植墻和 “山形”裝置的景象和空間感得以延伸，在吧臺的設(shè)計上運用的體塊加減的手法，通過材質(zhì)與材質(zhì)間的鑲嵌切割而成，在地面材質(zhì)的鋪貼形式上也采用不同的磚來劃分出不同的區(qū)域，例如吧臺座椅的區(qū)域采用花磚劃分，在實用與美學(xué)之間取得了平衡。

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